一、精氨酸缺乏的症状

精氨酸缺乏会导致皮肤出现皮疹和脱发等问题，精氨酸能够增加皮肤的血液供应。更严重的情况，如伤口愈合不良，也可能导致，特别是对那些烧伤和感染。在极少数情况下，脂肪肝的发展可能最终导致肝功能和血管功能的问题。

二、精氨酸缺乏的原因

虽然正常人体内可以产生足够的精氨酸来维持必要的功能，但饮食中蛋白质不足或生长过快的人可能需要额外的精氨酸。赖氨酸摄入过多或氨生产过多的人也可能扰乱精氨酸的生产。患有烧伤、感染、败血症和尿素合成障碍等疾病的患者可能需要额外补充精氨酸。精氨酸因其含氯量高，在医疗监督下已被用于治疗代谢性碱中毒。

三、如何补充精氨酸

各种肉类、乳制品、种子和坚果都含有精氨酸。在饮食中加入这些食物可以帮助增加精氨酸的摄入量。

富含精氨酸的食物包括：

1、坚果和种子

坚果和种子是精氨酸的重要来源。

南瓜籽中氨基酸含量最高，120g干瘪的南瓜籽可以提供6.905克精氨酸。

虽然大多数人倾向于把西瓜种子吐出来，但西瓜种子也是精氨酸的良好来源，120g西瓜种子中含有5.289克精氨酸。

芝麻也是精氨酸的好来源，每120g提供4.875克。

许多种类的坚果都含有精氨酸:

干核桃每120g含4.522克

杏仁每120g含有3.525克

松子每120g含3.258克

坚果的加工只会轻微影响它们提供的精氨酸的数量，但没有添加油或盐的品种通常更健康。

2、肉类产品

肉类是蛋白质的完整来源，因为它包含了人体所需的所有氨基酸，包括精氨酸。

精氨酸的最好来源是白肉，尤其是鸡胸肉。

以下肉类产品含有大量精氨酸:

火鸡胸脯肉提供16.207克。

鸡肉每120g含有2.790克精氨酸。这种肉脂肪含量低，蛋白质含量高。

一条猪里脊含有2.661克精氨酸。

牛肉每磅熟肉含有4.131克精氨酸。牛肉含有丰富的蛋白质，但它比许多其他蛋白质来源含有更多的脂肪。

3、豆类

豆科植物包括豆类、豌豆和豆类。它们是植物蛋白的极佳来源。

以下豆类提供大量精氨酸和其他氨基酸:

作为精氨酸的来源，大豆是肉类的很好的替代品。120g大豆含有5.865克的氨基酸，是肉类的好替代品。

生花生每120g含有4.567克精氨酸。花生富含健康的不饱和脂肪，是植物性蛋白质的重要来源。

鹰嘴豆，每120g含3.878克。鹰嘴豆富含有益健康的脂肪和蛋白质。

4、海藻

海藻是一种很受欢迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。

120g干海藻含有4.645克的氨基酸。任何需要增加精氨酸摄入量的人都可以考虑在饮食中添加海藻。