一、桃胶是怎么形成的

桃胶，也称为桃花泪，是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。

桃树流胶其实是一种病理现象，又叫树脂病。是种桃生产中最常见病害之一，全球各地种桃区域均有发生，该病在桃树枝梢任何部位均可发生，主要多发生在桃树的主干和骨干枝上，引起桃树枝干表皮开裂、干枯、流胶等，导致树势树势衰弱，品质和产量下降。我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。

二、桃胶什么季节采摘最好

采摘桃胶一般在夏季最适合，通常可以选择6-8月份，此时桃树上面会比较多的分泌桃胶。使用刀子将树皮割开，然后等出现树脂的时候就可以采收了。要是遇到雨天的话，就最好在下雨之前将其采收完成，不然在遇到雨水后它就会被泡开。采收好桃胶之后，要避免放在潮湿的地方，需放在干燥的阴凉处。

三、桃胶采收与加工过程

1、桃胶采收

在桃、李、杏、樱桃树生长季度采收桃胶。用小刀削取上述树种干的胶质物，在阳光下晒干，即为桃胶原料。

2、桃胶去杂

将采收的干桃胶原料用水浸泡（固液比为1:2），当原料浸胀后，将其撕成细块，把其中树皮、木梢、泥沙等杂质清除干净，再沥去水分即可转入下道工序。

3、桃胶水解

将去杂的原料和水加入到夹套反应锅中，搅拌后用蒸汽或油加热，温度控制在120℃左右。经3-6小时即可完成反应，通过40目钢丝网筛过滤，然后装入大缸中，即为待漂白产品。

4、桃胶漂白

将待漂白产品进行强烈搅拌，并逐步加入10%的氛酸钠漂白液，并加入0.1%-0.2%的甲醛或0.005%的多菌灵防腐。即为基本不褪色的半成品。

5、桃胶干燥

放在不诱钢盘中用蒸汽吹扫，或直接在锅内用火加热，加热过程中要不断翻动，干后得到含水50%的膏状产品。继续晒干或烘干，可得到纯固体桃胶。