一、春笋是什么时候长出来的

春笋是春天的应季美食佳肴，很多人都爱吃，春笋就是春天的竹笋，一般在合适的时间会破土而出，如果没有采摘的话，就长成竹子了，那么春笋什么时候长出来的呢？

一般来说，春笋是春季的3-5月份的时候长出来的，根据竹子品种的不同，春笋长出来的时间也会不一样，通常散生竹在3-5月份的时候会长出春笋出来；丛生竹一般在3-5月份的时候发芽，6-8月份的时候发笋；混生竹生一般在5-7月份的时候发笋。

二、春笋什么时候开始采挖合适

采挖春笋要注意时间，春笋的出笋期分三个阶段，初期是2月上旬至4月上旬，中期是4月中、下旬，后期是5月及以后，那么什么时候采挖春笋好呢？

正常情况下，每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春笋的最佳时间，不过地区温度不同，每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。

采挖春笋建议采挖出笋初期和后期的春笋，这种成竹的可能性很小；而中期的春笋个体大、健壮、生命力强，可以养育成竹，只适合采挖小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。

三、采挖春笋的注意事项

1、注意位置

春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。

2、注意土地

未冒头及刚冒头的春笋比较鲜嫩，大约冒出土地二至三公分，再多春笋就显老显硬，因此发现春笋并不是件易事。挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。

3、不可滥挖

应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。