一、青梅酒的保质期是多久

青梅酒和普通白酒的酿造工艺不同，尤其是自制青梅酒，它的原料简单，没有什么添加剂，且杀菌、消毒做的也不如工厂好，保存时间太长，酒中的青梅会发生质变，滋生出细菌，这样的再喝反而对身体有害。所以建议青梅酒最好在1-2年内喝完。另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并且盖瓶盖时需要封紧，保证足够密封。

二、青梅酒如何保存

1、保存容器：玻璃瓶保存。保存的容器最好是使用玻璃透明的容器。玻璃瓶保存可以充分的观察到青梅酒在罐子里面的状态，如果出现了变质，就可以及时倒掉。

2、保存温度：一般保存的最佳温度控制在8度到25度之间都可以，相对温度75%-80%左右。

3、保存环境：青梅酒保存要避免阳光直接的照射，不与其他有味道的物品混杂，可以放在通风阴凉的地方密封保存，如果不进行密封，青梅酒的酒精可能会快速挥发。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天气比较炎热的季节，那么还是建议将青梅酒放入到冰箱的冷藏室进行保存，因为冰箱的冷藏室温度比较低，可抑制青梅酒当中的一些细菌生长。

三、青梅酒怎么看变质了

1、尝味道

保存得当的青梅酒不仅酒味醇厚，而且余味还有淡淡的果香。如果品尝青梅酒的时候发现口感已经变得酸涩，这种异常的酸味就是在提示青梅酒已经变质，无法再饮用。

2、看颜色

青梅酒在刚刚浸泡酿造的时候是淡淡的琥珀色，而随着时间的推移和青梅酒的酿造挥发之后，青梅酒的颜色会变成深红色或者黄色，这些颜色都是正常的。但如果青梅酒出现其他的颜色，就证明已经变质。

3、闻味道

青梅酒的味道应该是醇厚的酒味和浓郁的果香，端起杯子闻一下青梅酒的气味，如果能闻到酸臭、异味的青梅酒就是变质的酒。