一、梅子酒是什么酒

梅子酒是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。从梅酒的酿造酒类分，梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地类、泡盛类和甜料酒类等；从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。

二、青梅酒味道怎么样

青梅酒带有浓郁的青梅味道，浸泡前期会有一股类似杏仁的味道，但是随着浸泡时间的加长杏仁味会逐渐消失，等待真正泡时饮用，酒真的很稠，有点黏，带有淡淡的青梅果香味，再有酒香紧随其后，尝起来很是酸甜，类似果汁的味道，但又比果汁浓郁可口，夏天喝加点冰块更是酸爽冰凉。

三、梅子酒多少度

梅子酒属于果酒的一类，果酒的度数一般都是比较低的，浸泡梅子酒的时候，选用的白酒度数大多是40-50度，但由于梅子体内所含的水分比较多，因此浸泡在酒里后，它会相对的稀释掉白酒的度数，一般情况下，品牌梅子酒的度数就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干净青梅，挑出坏青梅，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍，并且用盐水搓洗青梅。

2、备好容器，倒入清水，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来，用凉水冲一会（过冷）。

3、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分。

4、广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。

5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒（动作不要太大），加至八九分满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

Tips：糖可分两次来放，等前一次放的糖溶化后再放入剩下的糖。泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。

五、梅子酒的功效与作用

1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、调节肠胃：梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，适当饮用能可以刺激胃酸分泌，有助于改善消化不良、食欲不振等状况。

3、平衡酸碱：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。青梅酒虽然味道酸甜，但却是强碱性食物，不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

4、美容养颜：青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素又称为“青春荷尔蒙”，有美容健肌的功效。青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。

5、抗菌杀菌：梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌有效，青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。