一、高粱米的热量高吗

高粱米的热量偏高。高粱米的热量为每100克351大卡(1468千焦)，属于一种高热量的食物。摄入过量之后这些热量容易在体内堆积，容易形成肥胖现象。

二、高粱米和大米哪个热量高

每100克大米的热量为346大卡；每100克高粱米的热量为351大卡，因此高粱米和大米的热量实际上是相差无几的。

高粱米供给人体的热能虽然比大米、小麦要高，但还含有丰富的粗纤维，碳水化合物，B族维生素，尼克酸，以及钙，磷，铁，钠，镁，烟酸等营养成分，其中的膳食纤维有很好的饱腹作用，能增强饱腹感，控制食欲，所以虽然高梁热量偏高，但适量食用并不用担心食用后会引起发胖。

另外高粱米中抗性淀粉比大米高，多含有丰富的膳食纤维，能够促进人体肠胃蠕动，加快消化和吸收。高粱米可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，减肥期间可搭配细粮食用。

三、高粱米的食用方法

1、高粱米一定要煮烂，供早晚食用。

2、高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。

3、高粱米一份、甘蔗汁四份，煮成高粱甘蔗粥，具有一定的食疗作用。

4、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。

5、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。

6、高粱米忌与瓠子和中药附子同食。