豆豉炒辣椒的做法

做法一：

用料：辣椒、豆豉、水、盐、老抽、生抽、蒜末。

步骤：

1、豆豉用水浸泡半小时。

2、辣椒切好。

3、锅内放油，放入蒜末炒香，加入生抽，老抽，豆豉连水一起倒入。

4、放入辣椒炒至辣椒变软，放入盐翻炒均匀即可。

做法二：

用料：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。

2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。

3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。

4、把尖椒圈下入锅中翻炒，加入盐、白糖、鸡精，翻拌均匀，在炒的过程中，可以适量加点水进去，也可以提升其口感。

5、当尖椒炒到很软的时候，即可将豆豉尖椒装入碗中食用。

做法三：

用料：辣椒400g、豆豉100g、大蒜10g。

步骤：

1、将辣椒去掉蒂和籽，洗净切成沫备用。

2、将大蒜去皮，切碎。

3、取适量豆豉备用。

4、在锅中放入适量食用油。

5、加入切好的青椒。

6、加入切好的大蒜。

7、翻炒一会，让青椒炒至八成熟。

8、加入少量食盐，因为豆豉也是咸的。

9、加入备好的豆豉。

10、快速翻炒一会，不要炒太久，保持辣椒的脆性。

11、起锅，好吃开胃的辣椒炒豆豉就做好了。

做法四：

用料：青椒、红椒、豆豉、蒜子、大蒜叶。

步骤：

1、先把青椒洗干净，再用刀把它拍碎，再切成很小的辣椒节。

2、大蒜用刀拍碎，大蒜从中间切开，再切成小小的段。

3、在锅里面放上油，把辣椒放到锅里面，把辣椒炒软。

4、锅里面加上一点油，把大蒜放到锅里，加上豆豉，给它炒香。

5、炒香之后，放上炒好的辣椒，开小火慢慢的煸炒。

6、加上一勺子食盐，用勺子把辣椒全部捣碎，再放上一点生抽。

7、放上一点蒜苗，翻炒均匀就可以出锅装盘了。