一、九节虾的营养价值

1.通乳

九节虾有很好的通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。

2.促进病后恢复

九节虾的蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3.增强免疫力

九节虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

4.补肾壮阳

九节虾味甘性温，归肝、肾经。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。

5.对抗衰老

九节虾体内含有大量的虾青素成分，虾青素是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

二、九节虾怎么做好吃

1.油焖九节虾

第一步：将九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

第五步：盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

2.香酥九节虾

第一步：清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制。

第二步：在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉。

第三步：锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出。

第四步：将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油。

第五步：大火反复翻炒均匀后出锅。

3.椒盐九节虾

第一步：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋、黄酒、生抽腌制一个小时。

第二步：将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉。

第三步：将青椒、生姜和大葱切末后放入热油锅中爆香。

第四步：放入九节虾，炒匀即可。

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