一、羊肉卷怎么做出来的

1、超市买取新鲜的羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。

2、将买来的新鲜羊肉清洗干净，待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱。

3、将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻（如果冰箱带有变温功能，则把羊肉放入变温功能的格子里），冷冻至羊肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。

4、取出冷冻好的羊肉，放在切菜板上，开始切羊肉卷。切羊肉时，要保证切取的羊肉厚度，这样切出来的羊肉片自动形成卷状。

5、将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。

二、吃羊肉卷的注意事项有哪些

羊肉卷有温补作用，冬天吃最好。但是羊肉性温，常吃易上火。虽然吃羊肉卷有很多好处，但是在食物搭配上也有一些禁忌。

1、不能与醋同食

有些人在吃羊肉的时候，都是会选择加醋作调料，吃起来更爽口，其实并不合理。因羊肉性热，功用是补虚；而醋中含有蛋白质、糖、维他命，宜与寒性食物搭配，不适合热性的羊肉，会降低羊肉的温补作用。

2、不可与南瓜同食

南瓜也是热食，和羊肉一起吃会很容易上火。如将羊肉与南瓜同食，极易出现脚气、黄疸症状，还有人会感到胸闷、腹胀，甚至有消化不良之感。

3、吃羊肉卷别喝茶水

由于羊肉中蛋白质含量较高，而在茶叶之中会出现比较多的鞣酸，所以如果说大家将羊肉和茶一起食用，就会产生鞣酸蛋白，使肠蠕动减弱，粪便水分减少，从而引起便秘。

最后，肝炎患者忌食羊肉，羊甘温大热，吃得太多会使一些病灶形成，加重病情。此外，蛋白质和脂肪摄入过多，由于肝的疾病无法全部有效完成代谢功能，如氧化、分解、吸收，而加重了肝脏的负担，就会导致发病。

所以羊肉卷虽然好吃，但是在吃的时候还是要多多注意哦！