一、生椰乳和牛奶什么区别

1、制作原料不同：生椰乳的主要原料是新鲜的椰子肉和椰子水混合榨汁，经过冷压榨工艺生产低温冷冻处理制作而成，质地是很柔滑稠厚的就像稀奶油差不多，口感纯正有浓郁的椰香，可以放在茶饮咖啡以及甜品中，是不需要烹煮的。牛奶是从奶牛身上挤出来的，在不同国家牛奶也分为不同等级，含有的主要营养成分有蛋白质、钙、脂肪、乳糖、无机盐等。

2、含有的蛋白质不同：椰奶和牛奶中都含有大量蛋白质，但是牛奶含有的是动物蛋白，椰奶含有的蛋白是植物蛋白。动物蛋白的氨基酸与人体非常相似，很容易被吸收利用，但是动物蛋白吸收过程中也会增加热量的吸收，而植物蛋白可以减少人体对热量和饱和脂肪的吸收，想要控制身材的人植物蛋白是不错选择。

二、生椰乳是奶制品吗

奶制品，奶类制品的简称，亦称乳制品、奶类食品或奶食品，以奶类为基本原料加工而成的食品。除各种直接使用奶制成的饮料外还包括通过发酵获得的食品（奶酪和奶油）以及对奶进行干燥或者提炼后获得的高浓度制品（比如奶粉等）。

生椰乳是由新鲜的椰子肉和椰子水混合而成的，而椰子是一种生长在热带棕榈树上的大种子，并不属于奶制品的范围。