一、黑米是转基因大米吗

转基因食品对人类是否有害尚需验证，不过大部分朋友都不太能接受转基因大米，黑米是一种黑色的大米，有人说黑米是转基因食品，这是真的吗？

转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。黑米没有经过转基因处理，它是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，为黑稻加工产品，属于糯米类，可以放心食用。

二、黑米怎么种出来的

黑米不是转基因大米，我国很多地方都生产黑米，如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等，那么黑米是怎么种植的呢？黑米的种植技术要点有哪些？

1、播种育秧

黑米稻是喜温型品种，因此建议可以适时早播，可在3月上中旬进行播种，早播的目的在于可以延长黑米稻的生育期。这样可以在7月高温季节来临之前进行抽穗扬花授粉，有利于提高产量和米质。

育秧则一般选择薄膜覆盖旱育秧的方式，地址可以选择在背风向阳、排灌方便的砂质壤土田进行育秧，标准为：每亩秧田播4.5千克，每亩大田用种量为1.5千克。

2、施肥要点

增施磷钾肥、少施或不施石灰。增施磷钾肥可以提高黑米稻的米质，主要以基肥为主，第一次施加主要在中耕翻土时进行追施，到了孕穗期则少量补施，抽穗前后磷钾肥还可以叶面喷施。为什么不建议施加石灰?因为黑米稻如果钙质吸收过多，会导致黑米颗粒变的粗糙，从而影响口感。

3、农药施加

在农药的施加方面也要做到少用或不用，一方面农药残留会给人畜带来健康影响，同时也不利于黑米的品质提升。因此在病虫害多发时期，建议采取农业防治为主的综合防治措施，如选用抗病虫品种，处理病稻草，打捞残渣等等。而不是肆意的喷施农药来达到有关目的。

4、采收期注意事项

到了采收期基本上就进入了黑米稻的成熟期，和播种一样此时也要适时早收，建议抢在85%稻谷成熟时收割，可保证黑米的口感。另外需要注意的是在黑米稻的成熟期不能断水过早，否则会增加黑米稻的空壳率，影响产量，建议在采收前的6天左右断水。

5、其他事宜

除了上述要点以外，还要注意的是注意改进晒谷方法，黑米稻收割后要在烈日下曝晒，做到勤翻动，以防止脱水过速，特别要注意的是不要摊在水泥地曝晒。另外还有就是为了加快繁育，可稀播育壮秧，当秧苗分蘖达到7~8个时，可将分蘖一株一株分开插单本，这样100克种子可插1亩本田。

三、种植黑米注意事项

1、黑米种植依靠品种，也依赖种植技术，与种植普通水稻相比，要注重有机种植，尽量少用或不用农药，以免降低黑米品质。

2、黑米如果吸收钙质过多，米饭会显得粗糙。因此栽培黑米稻的田块要少施或不施石灰。为了提高稻米米质，可以增施磷钾肥。

3、黑米种植要注意病害防治工作，包括细菌性条斑病的防治、白叶枯病的防治、稻瘟病的防治等。