海虹是什么季节的海鲜

每年的春天是海虹最肥美的季节，说到海虹不同的地方有不同的叫法，宁波舟山称之为“淡菜”，意思是煮的时候不要加盐可以直接食用，虽为淡菜实际有盐味；而福建的朋友称之为“海妇人”，觉得这与海虹的形象气质非常的相符，别小看这黑黑的小家伙，早在唐朝陈芷器的《本草拾遗》就记载了海虹的形态习性及功效，并亲切地称之为东海夫人，慢慢就简化为“海妇人”；当然还有的地方叫贻贝，听一听就很高大上，也有叫壳菜或青口贝的。

什么时候的海虹最好吃

每年的2月底到3月份，都是海虹最肥美的时候，蒸上一锅海虹，扒开海虹壳，黄色的海虹肉似乎要占满整个壳了!蘸着醋汁儿或蒜汁儿，简直是人间美味。趁着海虹最肥美价格最便宜的时候，一次多买上一些，扒出肉放到冰箱里储存，吃上一年也没有问题。

海虹，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，最受人们喜欢的海产品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~。吃的时候要注意，海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

想要清洗海虹，先准备一把剪刀把海虹连接部位剪开，再将海虹放入清水中浸泡清洗，洗干净部分泥沙之后再浸泡在盐水中，用刷子刷洗海虹壳表面的污渍，清洗完毕之后把海虹放入清水里冲洗并取出内脏，就清洗完成了。