海虹的功效与作用

1、补肾助阳

《随息居饮食谱》记载到：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”明代医学家倪朱谟说：“淡菜，补虚养肾之药也”，称赞其是补肾填精的药食两用之物。适用于男性腰痛、遗精、阳痿等症，经常食用可促进性功能、生精助育。

2、提高免疫力

海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾，而蛋白质是构成所有细胞、器官和组织的基础营养素，免疫细胞和免疫分子也都有蛋白质组成，长期食用海虹（淡菜）有助于提高机体免疫力。

3、预防口腔炎症

海虹中的维生素B1，B2对周围神经炎、脚气病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流泪等有疗效。

4、益智健脑

实验证明，人的智力和记忆力的高低与大脑中氨基酸含量的多少是分不开的，而海虹富含8种人体必需的氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取，经常食用海虹可以起到益智、健脑的作用。

5、调节机体机能

海虹富含多种微量元素，经常食用可以增强机体免疫系统，还能预防癌症、延年益寿。

贻贝如何选购

1、外壳

如果贻贝的外壳是张开的，而用手触摸之后，贻贝会合上外壳的话，则说明该贻贝是活着的，反之如果触摸贻贝外壳之后并不会合上的话，则说明该贻贝已经死了。

2、重量

把贻贝放在手上掂量一下重量，如果贻贝很重的话，则说明该贻贝的肉比较多，反之如果贻贝很轻的话，则说明贻贝的肉比较少，要挑选较重的贻贝。

3、气味

闻一闻贻贝的气味，如果有一股腐臭气味的话，则说明该贻贝已经腐烂变质了，不宜食用，否则会拉肚子，正常的贻贝闻起来会有一股海鲜独有的气味。

4、敲打

用两个贻贝轻轻地互相敲击，然后再听敲击声音，如果声音很实在的话，则说明该贻贝是鲜活的，反之如果声音听起来像打鼓声音的话，则说明该贻贝已经不新鲜了。

5、大小

一般来说，较大的贻贝，贻贝肉也会比较肥大，因此，在购买贻贝的时候，可以挑选较大的贻贝，适合与白萝卜、冬瓜一同煮汤。

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