一、小酥肉的吃法有几种

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如说糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋莲藕，糖醋酥肉今天我们也提一下，算是一道比较家常的菜吧。小酥肉我们可以没事的时候在家炸一大锅备着，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因为冬天冷，做饭多以火锅或者煮汤为主，这个时候我们的小酥肉都派上用场了，不论什么都可以搭配简直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起来由于表面裹了一层糖醋汁，还附带着酥皮儿，咬下去一口简直美妙极了，里面的肉呢多以瘦肉为主，吃起来并不会觉得腻。

2、开汤法

一般在饭店吃饭，点上了几个炒菜后我们通常会来点汤开开胃，这时候酸汤酥肉就派上用场了，因为酸汤特别开胃，饭前每人来上一碗，实在是太好不过了，搭配点葱花、香菜会给汤提鲜很多。酸汤系列的菜其实也很多，东北的酸菜鱼，贵州酸汤鱼。酸汤面叶儿等等，这些菜都特别的开胃，尤其是你在饭前喝上一碗，这顿饭你一定能吃的倍儿香。

3、炖菜法

豆芽炖酥肉一定要用黄豆芽，吃起来并不会觉得油腻，反而豆芽带给你的口感特别的鲜美，因为豆芽吸收了汤汁变得特别入味，炖着吃应该是最完美的吃法。

4、干炸法

现在很多重庆火锅店，都有炸小酥肉这道菜，现炸出来沾辣椒面吃。这道菜可以当作饭前小吃，吃起来也比较美味，尤其是沾上辣椒面，巴适得很。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前文已经简单了解到了小酥肉的各种吃法，接着咱们再来看看小酥肉和什么菜做在一起好吃？

1、小酥肉焖冬瓜

由于酥肉里面加上冬瓜一起焖制，酥肉吸收了冬瓜的味道，吃起来一点不油腻，口感爽入味，冬瓜香气十足，非常开胃下饭，一口气吃2碗饭都不够！大家要是喜欢的话可以试一试。

2、番茄小酥肉汤

既是菜又是汤，小酥肉外衣软糯，一上桌保证汤汁都不剩。

3、小酥肉萝卜粉条煲

胡萝卜，清甜可口，营养也特别丰富，常吃可以保护视力，滋润皮肤，提高免疫力等，用它来配酥肉一起煮，吸收油汁后更加美味，连汤汁都是甜丝丝的，而酥肉，因为煲煮的时间长，放入嘴中，轻轻一泯就化的感觉，完全没有一丁点油腻感，临出锅前再放一把粉条，连米饭都省了。