草鱼的功效与作用

1、滋补开胃：草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合营养不良、食欲不振的人群食用。

2、保护心脑血管：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。

3、抗衰老：草鱼含有丰富的微量元素硒，能抗衰老、养颜，可谓是老少皆宜。

利尿消肿：草鱼有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品，有利尿消肿的作用。

4、养血补虚：草鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、铜等矿物质，有养血补虚的作用。

5、防治肿瘤：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

6、治疗痛经：草鱼肉对治疗痛经有一定疗效。痛经者可取草鱼肉250克，洗净切片，加生姜30克，红糖25克，加水适量，用文火炖煮40-60分钟，一天内分2次食完。一般服用1次即有明显效果。

7、明目：草鱼胆汁有明显降压、祛痰及轻度镇咳作用。用胆汁治疗眼结膜炎疗效较好。

8、益智安神：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

9、延缓衰老：草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

草鱼和什么一起炖好吃

草鱼汤：草鱼适合用来制作清汤，你可以将草鱼与清水、生姜、葱等食材一起炖煮。汤的底味可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉或鸡精。这样制作的草鱼汤鲜美可口，适合冬季食用。

豆腐煲：将草鱼与豆腐、香菇、黄秧白菜等蔬菜一起炖煮，可以制作出美味的草鱼豆腐煲。你还可以加入一些蒜蓉、辣椒、生抽和糖，调出不同风味的汤底。

番茄草鱼煲：草鱼与番茄、洋葱、红椒一起炖煮，制作成番茄草鱼煲。番茄的酸味与草鱼的鲜美相互融合，口感鲜美，适合夏季食用。

黄鳝草鱼煲：草鱼与黄鳝一起炖煮，制作成黄鳝草鱼煲。这道菜肴具有鱼虫相宜的特点，有助于增加菜肴的口感和风味。

酱汁草鱼：草鱼可以搭配各种不同的酱汁，如蒜蓉酱、姜蒜酱、黑椒酱等，进行烹饪。将草鱼块翻炒至微黄，然后加入酱汁，制作成带有浓郁味道的草鱼酱汁。

草鱼怎么做最好吃

做法一：清蒸

1、将草鱼洗净，去鳞去腮，然后在鱼身两侧切几刀。

2、在蒸锅中，将草鱼放在蒸盘上，撒上姜片、蒜末和葱段，然后用清水或清鸡汤蒸煮。

3、蒸的时间取决于草鱼的大小，通常在10-15分钟左右。

4、可以根据需要淋上一些酱油、香油和蒸鱼豉油，再撒上一些香菜末。

做法二：红烧

1、红烧草鱼是一道美味的川菜。

2、将草鱼切块或切段，然后用少量油煎至两面微黄。

3、将姜片、蒜末和葱段爆炒，然后加入番茄酱、糖、酱油和清水，制成红烧汁。

4、将草鱼块放入红烧汁中，慢慢炖煮，直到鱼熟透，汤汁浓郁。

做法三：酸菜鱼

1、酸菜鱼是一道有酸辣味的草鱼菜肴。

2、将草鱼切块，将鱼块用料酒腌制片刻。

3、热锅凉油，加入蒜末和姜片煸炒，然后加入酸菜、泡椒、辣椒粉和高汤。

4、将草鱼块加入煮沸的汤中，烧煮至鱼熟透，最后撒上香菜和葱花。

做法四：香煎

将草鱼均匀撒上盐和胡椒粉，然后在锅中加入少量植物油，将草鱼两面煎至金黄焦脆。

可以搭配柠檬汁或自制的酱汁，增加口味。

草鱼的食用禁忌

1、皮肤过敏的病人严禁吃：日常生活有的人属于过敏性体质，如果本身对草鱼过敏，则需要严禁吃草鱼。因为过敏性体质的人食用草鱼后很可能会出现皮肤瘙痒等过敏症状，危害身体健康。

2、痛风急性期病人严禁吃：由于草鱼中含有较多的嘌吟物质，当被身体消化吸收后，会影响体内血尿酸的代谢，容易使体内血尿酸量提升。