兰州百合特点和品质

成熟的兰州百合由上百片合成，众多鳞片紧紧相拥相叠，饱满圆润如蒜瓣，色泽洁白如羊脂玉、肉质肥厚而沙软香甜。

洗净后，兰州百合粗纤维含量少，直接生吃，清脆、香甜，有点像马蹄的口感，但又带着百合特有的清香。

兰州百合怎么吃

1、生吃。兰州百合可以生吃，但不建议大量生吃，否则可能引起食物中毒或过敏反应。

2、蒸百合。热腾腾的水汽伴着兰州百合的清香气味一同飘出，不必再添加糖和蜂蜜，就已甜美又绵软。蒸软的百合再制成泥，口感更显细腻软糯。

3、熬粥。大米煮粥时，如果放入几片百合，白粥变得更清灵，多了些淡淡的香甜，粥里的百合口感更偏细腻的粉质，即便是和各种五谷掺杂在一起，百合的口感和香味也算得上是自成一派。

4、清炒百合。在炒菜中，百合的口感显得软硬适中，甚至还会夹杂一丝脆爽。

5、酥炸百合。将一整个大个紧实的百合下入油锅，原先紧密抱合的层层鳞片，在经过高温洗礼后涅槃重生，于杯盘之间绽放出朵朵莲花。举起筷子，金黄的花瓣微颤，轻轻放到嘴里，随着“咔滋”一声，花瓣在舌尖碎开，一股花香、面香和油香，便在唇齿之间弥漫开来。

兰州百合最佳上市时间

新鲜的兰州百合在每年夏季7月中下旬左右上市，一般在10月中旬到11月就有。真空包装的百合干什么时间都有。