鞍山南果梨为什么有酒味

南果梨果实中含有大量的糖类物质，在成熟时，果肉会自然发酵，产生酒味。南果梨采摘后最好是过几天再吃，用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，这时候是吃南国梨最好的时机。

南果梨的介绍和特点

南果梨，蔷薇科梨属多年生草本植物，是鞍山地区的特产，它来源于一天然杂种实生苗，自生于鞍山对桩石十亩沟的东南坡上。

南果梨果实扁圆形到近球形，一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米，平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。

果皮中厚，较韧，表面不很光亮，底色多为黄绿色，阳面带有红晕，色泽鲜艳美观。果点较大，近圆形，分布不均。梗洼较小，近于平坦，有沟纹；梗洼较深，比较整齐，花萼多数脱落，少数宿存。果梗短粗，果心较小，果肉乳白色。

鞍山南果梨怎么吃

南果梨是秋季水果，鞍山南果梨九月中旬成熟。

鞍山南果梨有很多种吃法，主要如下：

1、直接食用。鞍山南果梨买回家后放置阴凉处变软之后即可使用。

2、南果梨酒：将梨洗干净去除表面水分之后，放置密封罐中，加入冰糖和白酒放置阴凉处，半年之后即可饮用。

3、南果梨干：将梨洗干净之后，切成薄片或细条，用棉线穿起来挂置通风处等风干即可。

鞍山南果梨功效与作用

1、因为南果梨中富含一定量的有机酸，能够很好地刺激口中津液的生发，因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，如果适当吃南果梨，通过其中含有的有机酸刺激口中津液的生发，有很好的生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用。

2、适当吃南果梨补充有机酸，还能够很好地刺激味蕾的敏感性。因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，通过吃适当的南果梨补充有机酸，提高味蕾的敏感性，有很好地增进食欲的功效。

3、南果梨中的有机酸，还能够很好地刺激胃肠道消化液分泌。因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、消化不良的人，如果适当吃南果梨补充有机酸，促进胃肠道消化液的分泌，在增强脾胃运化能力方面，也有积极的功效。