一、液氮速冻机是什么设备

液氮速冻机是一种能够在短时间内，把速冻的物品中心温度冻到达-18°C，极限低温度能够达到-196°C，在半小时内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到营养成分不流失，品相不变，色泽晶透的冻结设备。液氮速冻机可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。

液氮速冻机是一种节能、环保、高效、多用途的冻结设备，在活动状态下瞬间降温，细胞内水分在短时间内同时构成数量无数的直径小于100微米的冰核而不构成较大的冰晶，并且均匀分布在植物组织中。

二、液氮速冻机多少钱一台

液氮速冻机的价格相对较高，从几万到几十万不等，具体价格取决于设备的型号、规格、品牌、功能以及技术等因素。一般来说，知名品牌的液氮速冻机价格相对较高，但其品质和性能也更加稳定可靠。而一些小型企业生产的液氮速冻机价格相对较低，但在购买时需要注意产品的质量和性能。

三、液氮速冻机怎么选择

1、容量：根据你需要速冻的食品数量和频率选择合适的容量，一般从每小时几十公斤到几吨不等。

2、温度范围：食品液氮速冻机的温度最低可达-196℃，根据你需要速冻的食品类型选择合适的温度范围。

3、制冷效率：液氮速冻机的制冷效率决定了速冻食品的时间，一般来说，制冷效率越高，速冻时间越短。

4、节能环保：选择一款节能环保的品牌液氮速冻机，可以降低运行成本，减少对环境的影响。

5、操作便捷性：选择操作便捷的液氮速冻机，可以节省人力和时间成本。

6、价格：根据你的预算和需求，选择一款性价比高的液氮速冻机。

7、售后服务：选择一家售后服务良好的厂家，可以确保你的设备在出现问题时得到及时解决。