糖是我们日常当中接触很多的一种调料。这里的食用糖主要指的是用于调味的糖类，而不是我们常当做零食吃的糖果。食用糖根据制作方法和提炼程度有很多不同的种类，如白糖、冰糖、原糖、方糖、红糖、麦芽糖、黑糖……下面，我们就来了解下不同食用糖之间的区别在哪吧。

对于无辣不欢的人来说，即使不炒菜，一盒辣椒酱也能够美美地吃上一顿饭。不过，辣椒酱品种那么多，到底哪种口味最好吃呢？又该如何选购辣椒酱呢？接下来，小编为大家详细介绍辣椒酱选购的技巧，并推荐几种超市常见的辣椒酱，比如蒜蓉辣酱、豆瓣辣酱、牛肉辣酱，看看你最喜欢吃哪一种口味。

花生酱是花生油提取前的产物，色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。在日常生活中，也有许多家庭选择制作花生酱，这样既健康又卫生，那么自制花生酱的小窍门有哪些？用豆浆机怎么做花生酱？以下就和小编一起去了解一下吧。

咖喱，又叫咖哩，是以姜黄为主料，再加入由多种香辛料调配混合而成的复合调料，它的味道辛辣中带着一丝甜味，具有自身独特的香气，一般会拌肉与饭吃。咖喱的做法有很多种，不同的地区，咖喱的做法亦不一样。印度菜里的咖喱辣度强烈且浓郁，一般会配以椰浆来减辣，如：印度咖喱鸡丁、印度咖喱沙拉、印度海鲜焗饭等；泰国菜里的咖喱有青、红、黄等多种分类，其中红咖喱最辣，可以做成泰式咖喱虾、咖喱土豆鸡块、咖喱牛腩等美食；日本菜里的咖喱经过改良，不辣偏甜，也比较稀，适合霓虹人民的口味，但日本面食中的咖喱会稍微有点辣度，如：咖喱乌冬面、咖喱丸子、日式咖喱鸡饭等等。传入中国后咖喱也有了些比较新颖的中式做法，如：咖喱豆腐、咖喱拌面、铁板咖喱豆腐泡等。本期小编就大家品味下咖喱的各种做法以及功效，一起来看看吧！

香料和香精是能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，在我们生活中可谓是随处可见，卤肉放一些八角、桂叶，香气扑鼻；糖果饼干汽水面包冰淇淋等等食品里有些含有的果香，就是来自于加入的菠萝精、草莓精、香兰素等人造香料。说到这里，香料有哪些？香精有哪些？本期专题带您走进芳香的世界——香料香精。