咖喱粉怎么使用

咖喱粉是用什么材料做成的？咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。

咖喱粉适用范围广，适用于烧、焖等方法所做的菜肴。如咖喱土豆，先将土豆进行翻炒，约两分钟后，加入咖喱粉、盐、糖继续翻炒，等土豆熟透后，收汁即可出锅。可根据个人喜好进行收汁。其中在翻炒过程中，咖喱粉会黏在锅边属于正常现象。

咖喱粉和咖喱块的区别

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。咖喱块是已经用奶油之类的加工过的咖喱，汤炖开后放下去就可以了，很方便。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣。一般用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉。咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。

咖喱粉怎么选购

优质的咖喱粉应该是色深黄、辣轻香重、无异味。选购的时候可通过色泽、形态、气味、滋味等来进行鉴别。为了选到优质的咖喱粉，建议选购咖喱粉品牌产品。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉的用量需要看几人份，一人份约30克咖喱粉即可。