白酒除了饮用外，还经常被用来泡药酒，二锅头是白酒的一种，而且是清香型白酒，用来泡药酒也是可以的，比如人参酒，可以让药香和酒香协调；不过要注意的是，二锅头泡人参要选用高度的二锅头，并且尽量选纯粮食酒比较好，不要用勾兑酒泡药酒。下面一起来了解一下二锅头泡人参酒的相关知识吧。

二锅头作为一种很受大众欢迎的白酒，是用高粱为原料麸曲和酵母为糖化发酵剂酿造而成。北京二锅头的特点是酒液清亮透明、香气芬芳、酒质醇厚、入口甘润爽洌、酒力强劲、后劲绵长、回味悠长。那么二锅头哪个牌子正宗？如何选择二锅头酒？接下来maigoo网编辑为大家详细介绍二锅头是什么，二锅头酒的传统酿造工艺，二锅头保质期等相关内容，一起来看看二锅头酒知识百科吧。

麸曲酒是一种粮食酒，一般使用小麦制作曲剂。麸曲白酒采用麸曲发酵工艺，在粮食发酵过程中使用麸曲作为发酵剂。麸曲制酒工艺生产的酒出酒量较大，生产周期较短，通常7到15天就可以出酒。虽然麸曲酒中的杂醇含量较多，可能会导致饮用后容易上头。下面一起来看看麸曲白酒有哪些，以及麸曲白酒的酿造工艺吧。