一、二锅头是不是纯粮酒

二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒，酿酒时，每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。所谓的二锅头，就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，二锅头纯正、无异味、浓度虽高却不烈，醇厚绵香。从工艺上来说，纯粮食酒都是固态发酵而成的，加了酒精的是固液法，纯酒精就被称为液态法，一般来说，大部分的二锅头是粮食发酵得到高度的酒精后勾兑蒸馏水得出的液态法白酒，再将粮食发酵出的酒精与成品白酒进行混合得到的半粮食酒，虽然也是用粮食酿造的，不过并不能算真正的纯粮食酒。 当然，市面上也有一些比较高端的二锅头酒，是完全用粮食酿造的，大家可以通过看标签、看执行标准、自己尝试等方法来判断。

二、二锅头什么香型

白酒有清香型、浓香型、酱香型、米香型和兼香型五种香型，二锅头起源于清代，而白酒香型的划分是1979年才有的，当时将二锅头分为清香型白酒，不过这是麸曲二锅头，而不是传统二锅头了，至于传统二锅头是否也是清香型，已经不得而知了。另外，随着酒业的发展，生产二锅头的厂家也越来越多，现在市场上的二锅头酒并不全是清香型的，也有浓香型的二锅头酒。清香型和浓香型二锅头主要是风味方面有一定差异，并不一定哪种更好喝，主要看个人喜好。

三、二锅头多少度

二锅头是一种白酒，它的酒精度数还是比较高的，一般酿酒时，头锅的锅头酒在75度以上，第二锅的二锅头度数略有降低，普通型的一般在50-55度左右，也有特制型的，根据消费者的需求，二锅头有36度、42度、52度、53度、56度、62度等多种，其中二锅头最高度数为72度。一般来说，二锅头的度数越高，入口越辣，对味蕾的刺激也更大，二锅头以“辣”出名，但也不是度数越高就越好喝，主要看个人的口味喜好。对于大部分人来说，二锅头在50-60度左右是比较好喝的，选择的人也比较多。

四、二锅头多少钱一瓶

二锅头作为一种比较畅销的白酒，价格还是比较便宜的，一般一瓶二锅头酒大概在十几二十元一瓶左右，也有一些贵的要三四十元一瓶，具体价格根据二锅头的品牌、度数、原料、包装、容量、年份等因素有所差异。

五、二锅头为什么这么便宜

和其他白酒相比，二锅头的价格是比较便宜的，主要是因为二锅头成本相对较低二锅头的原料以高粱为主，发酵时间也较短，制作工艺方面用优质麸曲代替大曲以节省粮食，降低用曲量，不仅缩短了发酵的时间，也降低了酿造的成本，所以二锅头在成本上就有便宜的优势。另外，二锅头便宜还有一个原因是市场的定位和企业的营销策略，二锅头主要代表的是低端酒业，包装也很接地气，主要是为大众服务的，因此定价方面会考虑到大众的收入水平，价格会低一些。