小笼包的英文
small steamed bun。
小笼包起源
传说最早小笼包起源于北宋,是北宋都城汴梁的第一美食。
小笼包哪里的最正宗
小笼包的由来历史悠久,经过了近千年的演变后,在各地都形成了各自的特色,如杭州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜,上海小笼包味美等。
小笼包和灌汤包的区别
外表不同:灌汤包的皱褶在下,小笼包在上。
皮厚度不同:灌汤包的皮更薄,是擀出来的,而传统的小笼皮的做法是用手按薄的,然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。
馅料不同:经典口味当然是猪肉的,无论是汤包还是小笼包。但需要注意的是,其实上海本地的肉馅都是白汤(肉馅里不放酱油,熟了呈现白色或淡粉色)。而灌汤包,肉馅都是红汤(肉馅里放酱油,呈现红色或是酱油色)。
口味不同:小笼包就是咸鲜味,没有甜味。汤包大部分都是带有甜味。