夏日炎炎，想吃八宝饭但又嫌烫，那么不妨做一碗冷饮八宝饭。冷饮八宝饭与其说是八宝饭，不如说是一碗冷饮，制作时将糯米饭蒸熟放在碗中，然后将冷冻过的牛奶、水果等食材倒在糯米饭上，再撒一些芝麻、葡萄干、花生碎就可以吃了，吃起来清凉爽口又甜蜜。冷饮八宝饭的牛奶比普通牛奶要甜，因为是用炼乳泡制的，下面来了解一下冷饮八宝饭的牛奶怎么调吧。

八宝饭是我们在腊八节的时候经常会食用的一道菜肴，它是一道传统的小吃，受到全国各地饕客们的欢迎。因为八宝饭的流行范围很广，所以各地都有着不同的做法，什锦八宝饭就是一道地方的特色小吃，又叫做甜饭。什锦八宝饭怎么做？什锦八宝饭的家常做法很简单，因为什锦八宝饭的主要材料还是果干等材料，所以食材处理起来也不会很复杂。接下来一起来看看吧。

八宝饭是以糯米、红枣、莲子、薏米仁等食材为主要原料制成的美食，这其中有不少很难蒸熟的食材，因此在制作八宝饭时首先要将糯米、莲子等难熟的食材蒸软蒸烂后，再与其他食材一起蒸个15-30分钟左右即可，超市买的八宝饭则只需要放入微波炉3-5分钟就能食用了。八宝饭蒸得时间不够很容易出现米饭夹生的情况，这时可以继续蒸一段时间来补救。下面来了解一下蒸好的八宝饭怎么保存吧。

正宗的八宝饭一般是用蒸锅将糯米饭蒸熟的，但是在家中没有蒸锅的情况下，用电饭煲也不是不可以代替，不过用电饭煲煮熟的糯米饭相较于用蒸锅蒸熟的味道方面可能要差一些。许多朋友发现家中自制的八宝饭与饭店的八宝饭在口感软糯、口味等方面总是有一定差距，这是因为没有掌握好窍门，例如糯米饭不要直接放在锅上蒸，要让糯米充分吸收水分等。下面来了解一下怎样做八宝饭更好吃吧。