秋梨膏是一道源自唐朝的传统药膳，以秋梨为为主要原料，搭配生地、葛根、蜂蜜等其他药食同源的食材熬制而成，是治疗咳嗽的良方，不过需要注意的是，秋梨膏并不是药品，它的很多食材都是药食同源的，更偏向于食品，也并不是所有咳嗽都可以喝秋梨膏的。就性味方面来看，秋梨膏属于凉性，因此体寒的人应少食。下面一起来了解一下秋梨膏是什么药膳吧。

咳嗽、痰多可以适当喝一些秋梨膏，秋梨膏的功效很好，而且制作方法也并不难，自制秋梨膏主要用秋梨为原材料，有许多种配方，可以添加不同的辅料，不过做法都是差不多的，都是将梨制成梨蓉或梨汁，与红枣、姜丝等材料一起放入锅中熬煮至粘稠状态，取出放凉，调入蜂蜜即可。秋梨膏一般以秋梨为原料，没有的话也可以用鸭梨、雪花梨或酥梨。下面一起来了解一下秋梨膏的做法和配方吧。

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秋梨膏作为一种传统药膳，它的熬制方法非常讲究，一般要先榨取梨汁，然后熬制辅料，接着将秋梨膏放入紫铜锅中，武火浓缩蒸发掉水分后，放入小口径铜锅中，文火收膏，至滴水成珠或挂旗状态就说明秋梨膏熬好了。熬秋梨膏的时候要注意，原材料梨汁千万不能混有梨肉或者梨渣，熬制时一定要用对火，注意用锅铲不断搅拌。下面一起来了解一下秋梨膏是怎么熬制的吧。