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选购小龙虾需考虑新鲜度、产地安全和口感品质等因素，以确保食材新鲜美味和食用安全。 

一、新鲜度 选购小龙虾时应注重其新鲜度。应选择来自新鲜水域、存储条件良好的小龙虾，确保食材新鲜度高，口感鲜美，减少食品安全风险。 

二、产地安全 小龙虾的产地安全是选购时的关键考量因素之一。应选择来自环境优良、水质清洁的养殖基地的小龙虾，避免因污染或毒素残留等问题对食品安全产生影响。 

三、口感品质 小龙虾的口感品质是选购时的重要考量因素之一。应选择体型饱满、肉质鲜嫩的小龙虾，具有丰富的口感和鲜美的味道，提供美味的食用体验。