红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，因颜色火红得名。红肠是哈尔滨著名的特产小吃，哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠作为小吃，可以夹在列巴里直接吃，还可以烤、炸。哈尔滨红肠是外地游客到哈尔滨必吃和必买的特色名吃之一，Maigoo美食小编推荐秋林红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠等比较有特色。红肠更是入选由中国烹饪协...会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。 【展开全部】 【 详细>>】

马迭尔冰棍是哈尔滨历史悠久的一个冰棍品牌，也是黑龙江省哈尔滨市中央大街特色冷饮小吃。马迭尔冰棍由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今已有100多年的历史。跟一般的冰激凌相比，马迭尔冰棍中的牛奶、鸡蛋等固化物投放比例更高，且无膨化剂，在市场上表现不俗。鹅绒黄色的冰棍方方正正，外包装简单，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，冰中带香，奶味浓郁，特别好吃。马迭尔冰棍几乎成了哈尔滨的象征，是到哈尔滨必吃的特色美食之一。 【 详细>>】

大列巴(读dàliěba)面包是由俄罗斯传来，现为哈尔滨特色十大名小吃之一，俗语称“哈尔滨一大怪，大面包像锅盖”。“大列巴”面包直径达25厘米以上，每个约2.5千克，以其独特的炭烤工艺和特殊口味深受人们的喜爱，大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，保鲜时间长，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。大列巴更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。MAI goo美食小编推荐哈尔滨秋林的大列巴最为著名，已有90多年的历史。 【 详细>>】

熏鸡是东北的一道特色小吃，由于东北的天气比较冷，熏制食品比较多，而哈尔滨熏鸡就是其中极具代表的一大特色美食。哈尔滨熏鸡是以肥嫩的老母鸡为主要食材制作的，经过了先煮后熏，熏出来的鸡外表呈浅褐色，无破损，无绒毛，带有浓郁的熏鸡香味，吃着不硬也不过烂，比较入味。据M_aiGoo美食小编了解，哈尔滨熏鸡尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名，其出产的熏鸡距今约百年历史，也是来哈尔滨必吃的特色美食小吃之一。 【 详细>>】

粘豆包是去哈尔滨必吃的10大美食名吃推荐之一，而且Maig oo小编认为亚沟粘豆包作为送人的哈尔滨伴手礼再合适不过了。亚沟粘豆包种类丰富，有粘玉米粘豆包，大黄米、小黄米粘豆包和糯米粘豆包，前两者外观呈现金黄色，后者是乳白色的，外形小巧精致，看着就好吃。不仅有好看的外观，亚沟粘豆包的味道也是非常好的，吃起来香粘可口、软滑油润、糯香浓郁，冷了也不回生，是本地人和外地游客都很喜欢吃的哈尔滨特色小吃之一。

锅烙是从水饺演变而来的，是黑龙江省的传统风味美食，是在东北东部地区盛行的一种东北小吃。三鲜锅烙是哈尔滨的特色小吃，锅烙的做法和包子差不多，就是把调好的三鲜馅料包入擀好的面皮里，然后放进油锅里炸着吃。平时吃包子基本都是蒸着吃，或者煎着吃，很少油炸，三鲜锅烙油炸之后皮薄酥软，馅鲜香浓，别有一番风味。锅烙更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。 【 详细>>】

老鼎丰是哈尔滨的老字号品牌，专门制作各种点心小吃，其中月饼是最具代表性的，吃起来可谓是香酥可口。老鼎丰川酥月饼是哈尔滨特色小吃之一，采用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮，形成了质、形、色、味、香于一体的独特风格。老鼎丰月饼的特点是酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。 【 详细>>】

哈尔滨的风干肠是久负盛名的特色小吃之一，肠如其名，就是将灌好的肠经过风干制成，个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，是佐酒之佳品，盛宴之珍馐，也可作零食吃。哈尔滨干肠中尤其以正阳楼、秋林里道斯、哈肉联等品牌比较出名，还有一些市场有些自制的干肠味道也不错，不过不提供塑封包装放不了太久。可以去肉类摊位加工，带走生制干肠，回家之后蒸熟即可。 【 详细>>】

东北特色零食小吃有哪些？冰点心是哈尔滨独创的冰品，在哈尔滨是冷饮店四季畅销食品。冰点心是上世纪七、八十年代哈尔滨流行的冰品，很多70、80后的哈尔滨人记忆犹新，满载着他们童年、少年、青年时的甜蜜回忆。哈尔滨人有越冷越吃凉的嗜好，令许多外地客人观之咋舌。冰点心所用原料有牛奶、蛋清、咖啡、冰糖等，一般是由蛋白、巧克力、蛋黄三层组成，上饰奶油花，兼有冰淇淋、雪糕及西式糕点三种食品的特点，风格独特。分大、中、小，其制成各种造型，式样精巧，营养丰富，口味香甜，堪称“色味香形俱佳”。 【 详细>>】

冻梨可以说是哈尔滨网红小吃，过去由于食品匮乏，水果保鲜技术差，冻梨、冻柿子等是普通人家冬天能吃到的唯一水果。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质，而且也不会影响营养价值，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。Maig oo小编了解到，除了冻梨，东北还有冻柿子、冻苹果、冻海棠等，都是当地特产。