天山

尼雅

屯河

乌苏啤酒

天润

和合

伊力

西域果园

冠农

花园乳业

★★★

喀什十大名菜

十大受欢迎的喀什特色菜 10大好吃的新疆喀什经典名菜

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号上传提供 2023-11-24 评论 0

喀什地区的小吃很多，有烤羊肉串、烤包子、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲等。那么，喀什有什么好吃的菜呢？MAIGO O网小编整理了一份10大好吃的新疆喀什经典名菜盘点，包括了新疆大盘鸡、椒麻鸡、阿拉甫乡烤全羊、巴楚烤鱼、羊肉抓饭、喀什鸽子汤、馕坑烤肉、胡辣羊蹄、清炖羊肉、喀什烩菜等。下面，一起来看十大受欢迎的喀什特色菜推荐及其相关知识吧！

01

新疆大盘鸡 皮焦肉烂/麻辣鲜香新疆十大经典名菜

综合指数：91.9

02

椒麻鸡 无骨无渣/麻醇咸鲜/质地软嫩/清爽可口

综合指数：90.1

03

阿拉甫乡烤全羊 色泽酱黄油亮/肉质鲜嫩软脆/味道麻辣醇香

综合指数：88.6

04

巴楚烤鱼 鲜嫩不腥/香酥可口

综合指数：87.3

05

羊肉抓饭 色香味俱全

综合指数：85.9

06

喀什鸽子汤 原汁原味/汤肉分离/细嫩柔软

综合指数：84.5

07

馕坑烤肉 不糊不焦/外脆里嫩

综合指数：83.0

08

胡辣羊蹄 鲜美不腻/辣而味美

综合指数：81.0

09

清炖羊肉 肉质鲜嫩/不膻不腻

综合指数：80.0

10

喀什烩菜 肥而不腻/香气四溢/色彩丰富

综合指数：78.5

喀什十大名菜，是MAI goo小编主要依据喀什地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请

喀什十大名菜

1、新疆大盘鸡

皮焦肉烂/麻辣鲜香新疆十大经典名菜

10大好吃的新疆喀什经典名菜有啥？那一定不能少了新疆大盘鸡。新疆大盘鸡虽起源于塔城地区沙湾市，但久而久之，已成为传遍整个新疆的知名菜品，还被评为新疆十大经典名菜之一。新疆大盘鸡，通常是先炒后炖，成菜皮焦肉烂，鲜美的鸡块夹杂着青椒、红椒，混合在汤汁中的土豆吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片浸入汤汁中，立刻被浓稠的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人舌尖上的麻味儿。【详细>>】

2、椒麻鸡

无骨无渣/麻醇咸鲜/质地软嫩/清爽可口

喀什有什么好吃的菜？Maig oo小编向大家推荐椒麻鸡。作为新疆的名菜，椒麻鸡因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精心制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，加入自制的椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口，清香味十足，口感非常好。椒麻鸡营养价值还很高，祖国医学认为，鸡肉能温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。【详细>>】

3、阿拉甫乡烤全羊

色泽酱黄油亮/肉质鲜嫩软脆/味道麻辣醇香

烤全羊是喀什地区疏勒各民族人民喜爱的特色风味美食，其色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，别具一番味道。疏勒制作的烤全羊具有口感滑嫩，没有膻味等特点，最重要的是这里烤全羊的调料十分独特，而且每家都有自己的调料秘方，同样的羊能做出不同的味道，共同点是都非常好吃。如果有机会来到喀什阿拉甫乡，一定不要错过阿拉甫乡的烤全羊哦！

4、巴楚烤鱼

鲜嫩不腥/香酥可口

巴楚烤鱼是喀什地区巴楚县的特色美食，它鲜嫩不腥，香酥可口，别具风味，俘虏了众多食客的心。把若干新鲜的活鱼洗干净，从腹部彻底割开并将鱼撑为两片，用几根筷子粗细的木条横穿鱼皮，再用一根稍粗并比鱼长20厘米左右的木棍沿鱼脊竖穿入鱼皮，将鱼呈半圆形依次插在地上，再把干柴放在半圆形内点燃烘烤。在烤鱼的过程中，边烤边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料，先烤好一面，再烤另一面即可。【详细>>】

5、羊肉抓饭

色香味俱全

羊肉抓饭是用牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟而成，具有色香味俱全的特点。羊肉抓饭的做法比较简单，需要先将土豆和胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。羊排尖切块，用一半花椒煮开，焯水捞出备用。然后加八角、肉蔻和剩下的花椒、姜，一起炖20分钟。锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。原料铺在电饭锅里，大米铺在菜上面，滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，熟后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

6、喀什鸽子汤

原汁原味/汤肉分离/细嫩柔软

鸽子汤以鸽子肉为主要原料制成，一般用成年鸽制作，加入各种调料炖煮，搭配上营养丰富的鹰嘴豆，使这道美食更加滋补。喀什鸽子汤追求原汁原味，汤肉分离，汤单独放在小碗中，一整只鸽子置于盘中，下面点缀鹰嘴豆。鸽肉是蒸出来的，香味扑鼻，肉质细嫩柔软，美味可口，不但营养丰富，且还有一定的保健功效，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等作用，能防治多种疾病。来到喀什，maig oo小编建议您不妨尝尝喀什的鸽子汤。【详细>>】

7、馕坑烤肉

不糊不焦/外脆里嫩

喀什的馕坑烤肉是十大最好吃的喀什美食之一，它对用料非常讲究，吃起来外脆里嫩，味美可口。先将新鲜肥嫩的羊肉切成拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将腌制好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟，肉质不糊不焦，鲜美嫩滑，再搭配一些洋葱丝，真是美味又爽口！【详细>>】

8、胡辣羊蹄

鲜美不腻/辣而味美

胡辣羊蹄是喀什地区的十大名菜之一，以羊蹄，八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒，鲜辣椒、红干辣椒、胡椒、葱姜等原料制成。首先将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净，羊蹄入老汤锅炖烂，然后放入制好的卤水中卤到熟烂，卤好后捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，尤其是在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，那感觉真是好不惬意。【详细>>】

9、清炖羊肉

肉质鲜嫩/不膻不腻

清炖羊肉是喀什地区少数民族的传统名食，它是把肥羊宰杀后剁成一斤左右的大块，放在锅里清炖，半熟时取尽浮末，有的什么佐料也不放，有的放皮牙子末、胡椒粉、姜片等调味，先不放盐，将肉炖至八成熟，捞出放在大盘子里，用小刀割下肉片，然后手抓肉片，蘸盐食用。清炖羊肉块风味独特，肉质鲜嫩，不膻不腻，味美可口，是十大最受百姓欢迎的喀什名菜之一。【详细>>】

10、喀什烩菜

肥而不腻/香气四溢/色彩丰富

喀什烩菜是新疆喀什地区的特色美食。烩菜，维吾尔语称“阔尔达克”，它是喀什维吾尔族婚庆喜日、逢年过节用来待客必不可少的一道菜。Maig oo小编了解到，喀什烩菜的做法比较简单，先将连骨肉剁成小块，将土豆、黄萝卜切块，洋葱切片备用。锅里放油烧热，放羊肉块炒至半熟时，放洋葱、盐等调料，然后放入黄萝卜、土豆，炒至七成熟，倒入适量的水，用文火慢慢地炖，炖熟即可食用。喀什烩菜味美可口，肥而不腻，香气四溢，色彩丰富，深受广大市民游客的青睐。

更多相关榜单

喀什地区美食特产主题

新疆各城市名菜

标签： 地方菜喀什地区新疆菜系/中餐新疆菜

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

赣州十大经典名菜赣州十大特色菜赣州有哪些名菜

赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口和下辖县市最多的地级市。赣州都市区也是江西省重点培育和发展的三大都市区之一。那么去赣州旅游，有什么经典名菜必吃呢？有崇义九层皮、赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、四星望月、酸菜炒东坡、瑞金牛肉汤等。下面我们就一起来看看吧。

特色名菜赣州市 ★★★

2.6万+ 69

湘菜十大传统代表菜湘菜传统名菜盘点原来80%湖南人都没有吃过

一说起湘菜，很多人都说过我吃过湖南经典名菜剁椒鱼头，然而很多人却没有吃过如东安子鸡、腊味合蒸这样的湘菜传统名菜，那么，传统湘菜代表菜有哪些呢？湖南传统名菜有哪些？本文为你整理了湘菜十大传统代表菜，它们包含了东安子鸡、腊味合蒸、霸王别姬、百鸟朝凤、组庵鱼翅、湘西酸肉、传统全家福菜等等湖南传统名菜，详情点击查看本文；

特色名菜湖南省 ★★★

1万+ 108

内蒙古十大名菜内蒙古最有名的菜蒙古菜代表菜你吃过几道？

内蒙菜，又叫蒙古菜，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，其中最为人们熟知的是烤全羊和手扒羊肉。那么，内蒙古特色菜还有哪些？蒙古菜有哪些代表菜呢？MAIGOO小编整理了内蒙古十大名菜，包含内蒙烤全羊、烤羊腿、手扒羊肉、拔丝奶豆腐、羊杂碎、大炸羊、清汤牛尾、扒驼掌等具有蒙古族特色的内蒙经典名菜，其中，烤全羊和羊背子被中国烹饪协会评选为“中国菜”之“内蒙古十大经典名菜”，一起来看看吧。

地方菜内蒙古 ★★★

2.3万+ 147

【山东菜谱做法大全】山东特色美食怎么都吃不腻现在在家也能吃到啦

山东菜又叫鲁菜，是中国传统八大菜系之一，是黄河流域烹饪文化的代表。早在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角。山东独特的地理位置和多样的地貌造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。下面就和MAIGOO小编一起来看看山东都有哪些特色美食吧！

山东美食鲁菜 ★★★

396 13

武汉十大名菜武汉经典名菜排行榜武汉特色菜有哪些【武汉名菜】

武汉菜是湖北菜的一个分支，是鄂菜的典型代表，它以汉阳、沔阳、武昌、黄陂等地风味为代表的地方菜系；那么，武汉名菜有哪些呢？武汉特色菜有哪些呢？其中最为大家熟知的当属“清蒸武昌鱼”，武汉名菜武昌鱼闻名遐迩；本文就为你整理了武汉十大名菜，分别是清蒸武昌鱼、红菜薹炒腊肉、黄陂三合、沔阳三蒸、葵花豆腐、排骨藕汤、桔瓣鱼元、八卦汤等等武汉经典特色菜，一起随我们来看看吧。

最经典/最具代表性武汉市

4.8万+ 94

加载更多

美食特产榜 > 名菜小吃 > 菜式定位 > 地方菜