法式煎猪肝的做法：
【主料】猪肝250g
【调料】黑胡椒适量、糖适量、马铃薯适量、香油辣酱适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、洋葱适量、大蒜适量、红酒适量

步骤：
1.将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味。
2.将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味。
3.接着倒入少许红酒。锅烧热，放入少许橄榄油(可以是黄油或者植物油)，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。
4.将洋葱和蒜头切碎，将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油。
5.接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。