红枣桂圆乌鸡汤的做法：
【主料】枣(干)40克、桂圆肉20克、乌骨鸡半只
【辅料】食盐适量、姜10克、水适量、江米酒15毫升

步骤：
1.将红枣去核(用筷子从红枣的的一头戳进将核抵出)；
2.生姜切片，红枣、桂圆肉洗净待用；
3.乌鸡收拾干净，斩大块；
4.放入锅中加入适量的水，煮开后捞出；
5.用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干待用；
6.将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆；
7.倒入适量的水，再加入少量的米酒，盖上盖子；
8.放入电炖盅内，再加入至水位线的水，盖好；
9.隔水炖约1.5小时后取出加入少许盐即可。