炝拌土豆丝的做法凉拌土豆丝怎么拌好吃

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导语：炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，原料有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。本次小编教大家炝拌土豆丝的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

炝拌土豆丝的做法：

【主料】：土豆适量

【辅料】：青椒适量,红椒适量,花椒20粒,干辣椒5根,大蒜适量,白糖适量,白醋适量,盐适量,食用油适量

步骤：

1、准备好原材料

2、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，锅内烧开水，水开后放入土豆丝焯烫约15秒钟左右捞出

3、快速在凉水中过凉沥干水分备用

4、锅内热油，油热后放入花椒

5、花椒炸香后将其撇出不要，将油趁热泼入装有干辣椒的碗中，晾凉后制成辣椒油

6、土豆丝中加入青红椒丝，蒜末和白醋，再放点白糖和盐，淋入辣椒油拌匀后制作完成

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