苦瓜天妇罗的做法：
【主料】：苦瓜半根
【配料】：盐适量 低筋面粉/普通面粉适量 小苏打一小撮 水适量

步骤：
1.苦瓜切片，加适量盐腌制一下，把苦味质壁分离出来。
2.十分钟后可以把盐洗掉，注意要沥干水分！
3.面粉、水、小苏打调成比水稍微粘稠一点的薄糊。
4.起锅，下油。筷子点些面糊看油温是不是够了。
5.苦瓜片进面糊过一下，一片片入锅。
6.记得随时把渣渣捞出来，不然会影响油的颜色。