西兰花炒鸡肉的做法：

【用料】：鸡胸 半片；西兰花 一小朵；蒜 少许；

步骤：

1、烧开水放少许盐将掰好的西兰花焯熟。

2、鸡胸切小块，放入一勺料酒一勺生抽少许食油，加入淀粉五香粉胡椒粉拌匀腌制二十分钟以上备用。

3、锅内倒少许油七成热将切好的蒜末倒入爆香。

4、之后倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。

5、再倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。

小贴士

鸡肉腌制的时候已经放过酱油调味，西兰花焯水的时候也放了盐，所以炒菜过程中就不需要再放盐了。