泥鳅豆腐汤怎么做泥鳅汤的做法

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泥鳅豆腐汤怎么做？泥鳅和豆腐的营养价值都很高，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。本次小编教大家这道泥鳅豆腐汤的做法，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

用料

泥鳅 250g
豆腐 250g
生姜 1小块
大葱 1段
料酒 15ml
香油 5ml
食用盐少许

做法

STEP 01: 清理泥鳅，放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐

STEP 02: 两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液

STEP 03: 两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液

STEP 04: 锅烧热，放少许油，放入葱段和姜片煸香

STEP 05: 放入泥鳅炒出香味，加入料酒

STEP 06: 放入豆腐和开水

STEP 07: 大火烧开后转小火慢炖半个小时

STEP 08: 最后加盐调味，淋入香油即可

小贴士

1、泥鳅可以直接用开水烫死然后简单洗净粘液剖腹除去内脏。

2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙。

豆腐家常菜汤谱粥店美食DIY

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