豌豆炒虾仁的做法：
【主料】：虾仁适量 豌豆适量
【辅料】：盐适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 姜适量 淀粉适量 葱适量

步骤：
1.虾仁去虾线洗净、加盐、料酒、玉米淀粉腌制十来分钟。
2.豌豆用开水焯烫熟、用冷水浸泡一会后捞出沥干水分。
3.姜切末、葱切葱花。
4.锅中倒入油烧热、中火把姜末和葱花炒香。
5.加入虾仁炒至八成熟。
6.加豌豆翻炒均匀。
7.加鲜酱油。
8.关火加点白胡椒粉、翻炒均匀即可出锅！