材料：
海南粉3斤，酸菜100克，牛肉干适量，脆炸面片150克，蒜头3颗，花生油适量，蒜蓉油适量，老抽生抽适量，酸笋100克，豆芽100克，胡萝卜100克，香菜3根，芝麻粉适量 ，花生仁(炒)适量
做法：
1、将酸菜、竹笋、红萝卜、豆芽、清洗干净。
2、准备食用油起锅。
3、清炒酸菜。
4、清炒豆芽。
5、清炒竹笋。
6、清炒胡萝卜。
7、准备花生油蒜头。
8、起锅热入油加入蒜，蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。
9、准备生抽、老抽，香菜切小，牛肉干剪成细条。
10、完成后。新鲜的配菜配料就上盘，以下步骤开始腌粉。
11、依次往粉里放入蒜头油、老抽、生抽。搅拌均匀后，加入所有配料。
12、轻微搅拌均匀后，撒入香菜 ，完成即可。