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海南椰子鸡的家常做法 海南椰子鸡怎么做好吃

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椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。下面,来看自己怎么做海南椰子鸡
用料
做法
STEP 01
椰子开口倒出椰汁备用。
STEP 02
削掉椰子表面的皮,开壳后用勺子舀出椰子肉,切成小块备用。
STEP 03
整鸡剁成小块。
STEP 04
准备一个砂锅,把清水、椰汁和椰肉一起加进去,开大火煮沸,有浮沫的话就捞干净。注意水量不要超过椰汁就行。
STEP 05
椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去,煮出浮沫后再次捞干净。煮上20-25分钟。
STEP 06
煮鸡肉的时候我们来调个蘸料,2大勺的生抽,1小勺的姜末,1小勺的红椒碎,再挤点柠檬汁进去,搅拌均匀。
STEP 07
等鸡肉煮熟就可以吃了,先喝汤再配蘸料吃鸡肉,清甜浓香,特别好吃。
STEP 08
吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜,加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去都很不错。
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