2024十大蘑菇品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的蘑菇十大名牌,榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注,引领行业发展方向,并推动更多蘑菇品牌快速发展,为众多蘑菇实力企业提供充分展示自身实力的平台,排序不分先后,仅提供参考使用。
木耳
别名:木菌、光木耳,树耳
颜色形态:黑褐
营养功效:含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素
功效作用:能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等
食用:炒菜、凉拌
选购:耳片乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明
储存:晒干,放阴凉通风处
银耳
别名:侧耳、北风菌、秀珍菇
颜色形态:灰色
营养功效:氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富
功效作用:驱风散寒、舒筋活络
食用:炒菜、煮汤、煲粥
选购:选嫩不选老、菌柄短
储存:冷藏、速冻
草菇
别名:兰花菇、秆菇、麻菇
颜色形态:鼠灰褐色和白色
营养功效:蛋白质含18种氨基酸,含有磷、钾、钙等多种矿质元素
功效作用:补脾益气、清热祛暑、排毒瘦身、降血糖
食用:炒菜
选购:无表面发黄、新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤、无异味
储存:煮熟后冷藏
金针菇
别名:构菌、朴菇、冬菇、朴菰
颜色形态:淡黄至黄褐色,白色
营养功效:富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素
功效作用:补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤
食用:炒菜、涮食、煮汤
选购:颜色均匀,无杂色
储存:盐水浸泡后沥干冷藏