一、紫菜有哪些功效作用

紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景，具有预防甲状腺肿大、促进生长发育、提高免疫功能等功效作用。选购的紫菜品牌要有海藻的芳香味，薄而均匀，有光泽，以干燥、无沙砾为宜。

二、紫菜和海苔有什么区别

海苔和紫菜是两种常见的海产品，都是低脂肪、高纤维的健康食品，海苔是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品，而紫菜是干燥后，压制而成的产品。这两种食物，除了加工方式不同外，它们的营养价值、外观、价格、食用方式也有不少差异。海苔实际上是紫菜的一个品种，由于它加工成了薄片状，食用起来更加方便，紫菜则需要烹饪过后才能食用。

三、紫菜包饭怎么做

准备食材，锅中热植物油，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条；寿司醋倒入米饭中拌匀，在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边；在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松；用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点；打开，刀上沾水将寿司卷切成小段即可食用。

四、紫菜蛋花汤的做法

紫菜，鸡蛋，虾皮备好，把鸡蛋打成蛋液；上锅加水，把水煮开，放入备好的紫菜，虾皮；水开后，放入蛋液煮上几秒中即可；汤中加入盐，醋，香油，一道简单方便的紫菜鸡蛋汤就做好了。