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焌米茶

#小吃# 0 0
焌米茶，又叫曲米茶、糊米茶，是潜江饭食的一种，既能饱腹、又能细腰。特别是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用，一日多餐，解渴消暑又压饿。焌米茶是民间用于减肥的一道偏方，名字叫茶，其实并不是茶，而是将日常食用的大米经过炒制，再入锅烹煮出的色泽呈金黄色的米饭；焌米茶能有效分解人体肠道内的油脂，从而起到美体瘦身的功效。一碗焌米茶，一盘鮓胡椒，有时候就是潜江人的一顿饭。
详细介绍 PROFILE +

焌（qū）米茶是江汉平原一带夏天消暑的一种食物，是每家每户夏日必备的食物。

焌米茶“茶汤” 清冽而不浓稠，喝起来非常爽口，真的就像茶一样，只不过，这是米做的茶，口感与餐馆里的大麦茶非常相像。

焌米茶特别适合减肥的人吃，因为大米经过在热锅里翻炒之后，淀粉受到破坏，不会在体内形成糖，因此不会长胖。

焌米茶的做法

原料：大米。

制作：将大米放在铁锅中用中火焙炒成黄褐色，然后倒入凉水盆中稍稍淘洗一下，再放入锅中加水煮开（米开花）即可。

特色：解暑消热、清爽适口，凉后食用口味更佳。

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