生鸡蛋

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在日本，生鸡蛋是一种非常受欢迎的食物，人们有生吃鸡蛋的习惯，甚至还有一种特色美食是生鸡蛋拌米饭。可能你很难想象，甚至觉得这有些重口味，因为生鸡蛋中有寄生虫和细菌，可能引起腹痛、腹泻等不良反应。但其实，日本人生吃的鸡蛋不是普通的鸡蛋，而是无菌鸡蛋，是经过特殊处理过的，这种鸡蛋是可以直接生吃的，对身体健康不会产生负面影响。

详细介绍 PROFILE +

生鸡蛋的功效与作用

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，具有健脑益智的功效，可以提高脑细胞的活性化程度，增强智力以及记忆力，缓解大脑疲劳，预防老年痴呆症。

其次，鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以保护视力，预防夜盲症、干眼病。鸡蛋还可以保护肝脏，提高抗脂肪肝的活力，增强肝细胞修复能力。

但是需要注意，不是所有的鸡蛋都可以生吃。普通的生鸡蛋中有细菌，是不能直接生吃的，最好加工熟了之后再吃。如果要生吃，需要去超市买无菌蛋。

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