酸奶人参果的做法

材料：牦牛酸奶、人参果（蕨麻）、冰糖或蜂蜜或白砂糖等。

做法：

1、适量人参果洗净后浸泡至软，加水大火煮开煮熟，转文火煮绵软。

2、一碗牦牛酸奶，倒入适量人参果，搅拌一下即可享用。

温馨提示：取人参果和酸奶没有比例，根据需求自行调节。 人参果内拌入少许熬开的牦牛酥油味道更加。

一般情况下，将酥油放入中型平底锅中，用中火融化，然后开到小火继续加热。酥油中的水分会被陆续煮掉，当出现大量泡沫就表示水快烧干了。

酥油融化后10分钟，乳糖会被粘在锅的侧面和底部，变成淡黄色，这时会闻到类似坚果的香味。

将过滤棉布叠成双层，放在细筛子上面。

小心地将酥油倒在棉布上过滤，即可将酥油倒在酸奶人生果上。

酸奶人参果的特点

口感酸甜而清香，人参果（蕨麻）清香微甜软糯，好甜者可加适量冰糖、蜂蜜、白砂糖等。

蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素；牦牛酸奶营养胜于牛奶，能抑制肠道腐败菌的生长，有助消化、增食欲、镇静和催眠、益气补血的功能。