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海味扣肉丸

#地方菜# 0 0
海味扣肉丸是广西北海合浦的一大美食，用当地海猪肉制成。出炉后的海味扣肉丸就会因绷紧而变得饱满并散发出诱人的香气，趁热夹起一个，放嘴里轻轻一咬，顿时香气四溢，满口留香，若火候拿捏得准，肉团鲜嫩爽滑，没有丝毫的油腻感，而是有一种绵柔、唇齿留香的感觉，如果在扣肉丸里面加入萝卜丝，味道会更加好哦。
详细介绍 PROFILE +

海味扣肉丸的做法

食材：

主料：海猪肉、梅头肉、干沙虫、干瑶柱、干虾米、马蹄、香芹。

调料：花生油、鸡蛋、味精、鸡粉、白糖、淀粉。

步骤：

1、上等的梅头肉剁碎，辅以干沙虫、干瑶柱、干虾米、马蹄、香芹等平衡口感。

2、加入花生油、鸡蛋、味精、鸡粉、白糖、淀粉等配料搅拌均匀，捏成肉团。

2、用准备好的猪网油将肉团包裹起来，切成一小段，摆放整齐放到蒸炉蒸即可。

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