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猪红粥

#粥# 0 0
猪红粥是广东东莞市的一道特色小吃,做的好吃的话,不但粥底咸香合人们品昧,且猪红既软又滑,每碗粥必配以鱼片、油撒、葱花、胡椒粉兼油炸鬼,吃起来让人津津有味。广东猪红粥的做法是在粥里加入猪红、腐竹、瑶柱、胡椒粉等,材料简单,但味道极好。
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猪红粥的家常做法

材料:大米,腐竹,瑶柱,猪红,盐,酱油,胡椒粉,葱花等。

做法:

1、适量大米清洗干净后沥干,用少许精盐腌拌,备用。

2、腐竹提前泡发,剁碎;瑶柱提前处理好,切成小丁快备用。

3、将猪红切块,放在清水中浸泡。

4、砂锅加适量水,大火烧开放腌好的米,放腐竹及瑶柱,大火煮20分钟。

5、粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。

6、出锅前浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味。

吃猪红粥的时候,可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。

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