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红焖牛蛙

#名菜小吃# 0 0
红焖牛蛙是一道美味可口的名菜,是一道江西的传统名菜,属于赣菜。红焖牛蛙的肉质鲜嫩,口味香浓。牛蛙的营养价值非常丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。
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红焖牛蛙正宗做法

制作食材:

牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精。

制作步骤:

1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);

2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;

3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;

4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8~10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。

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