花生果具有很高的营养价值，蛋白质含量为30%～42%，脂肪含量高达48%。花生的皮也称为红衣，它很轻，但是成分却非常复杂，营养价值很高，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。

吃花生要不要带皮

一般情况下，吃花生的时候要带花生皮，将花生皮去掉是一种错误的做法，但是血液黏稠度高的人，吃花生不适宜吃皮。因为花生皮中含有纤维素、蛋白质、脂肪、单宁类多酚类物质、矿物质等，并且芦丁、白藜芦醇、花青素等活性物质含量也较高，所以要吃花生皮。花生皮吃起来很涩，从中医角度来说，是一味不错的中药，具有止血的作用，能够增加血小板的量，所以能达到养血止血的效果。

花生带皮吃好不好

1、防癌抑癌

花生皮中的芦丁、白藜芦醇和花青素等物质，可以抗击自由基，抑制癌细胞的生成和转化，都具有一定的防癌抑癌的作用。

2、凝血止血

花生皮可以对抗纤维蛋白的溶解，减轻伤口出血情况，促进骨骼造血、还可以增加血小板的含量，具有凝血止血的作用。

3、促进肠道蠕动

花生皮的纤维素含量很高，约占百分之三十，吃花生的时候将花生皮一起吃下去可以促进肠道的蠕动，适当食用可以缓解便秘。

4、保护心血管

花生皮中的芦丁可以降低毛细血管通透性，保持及恢复毛细血管的正常弹性。芦丁还是合成曲克芦丁的主要原料，曲克芦丁能有效抑制血小板的聚集，有防止血栓形成的作用。所以花生皮可以保护心血管。

花生皮食用禁忌有哪些

1、花生皮能止血，能够促进人体凝血。因此，血液黏稠度高，跌打损伤，血脉瘀滞的患者不宜食用花生皮，食用花生皮会出现血淤难散的现象，加重瘀肿情况。

2、不能为了吃花生皮而食用大量的花生，花生不易消化，大量食用会对肠胃造成负担，需要花生皮可以去药店购买。

3、贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等，不能食用带皮花生补血。

4、花生与黄瓜不能同吃，容易引起腹泻，并且可能会伤害肾脏。