一、西梅可以泡酒喝吗
西梅中含有丰富的营养成分,果肉酸甜多汁,是深受大家喜爱的一种水果,除了直接吃以外,还可以用来泡酒。
西梅营养丰富,含有大量的果糖、葡萄糖,这些糖类物质可以被酵母菌发酵利用产生酒精,因此,西梅可以酿制成风味独特的果酒,而且西梅中富含维生素A、维生素C、有机酸、矿物质等营养成分,酿成的西梅酒不仅酒精含量低,还能为人体补充多种营养,有益身体健康。
二、西梅酒的功效
1、美容养颜
西梅中含有大量的花青素以及维生素C、维生素E等多种抗氧化成分,将其泡酒饮用之后能有效帮助清除体内有害自由基,可以保护细胞免受自由基的损伤,同时能抑制络氨酸酶的活性,加速皮肤中黑色素的淡化,能紧致皮肤,起到美白的作用。同时这些抗氧化成分还能清除血管中有害垃圾,帮助维持血管弹性。
2、开胃消食
西梅中有机酸成分非常丰富,泡成酒之后仍然果香味比较浓郁,这样食用后能刺激胃酸分泌,帮助增进食欲,起到开胃的作用。另外饭后适量喝一点西梅酒还能促进肠胃蠕动,帮助食物得到更好的消化。
3、补血活血
西梅中铁元素的含量非常丰富,食用后能促进体内血红蛋白的合成,具有补血的作用,另外酒本身就具有很好的活血效果,应常饮用西梅酒能改善和预防贫血症状,使人的气色变得更加红润。
三、西梅酒的制作过程
用西梅泡酒,主要注意两个方面,一是选择的酒要是高度酒,二是将西梅与酒的比例控制在大约为1:1左右,具体的制作方法是:
1、将买回的西梅清洗干净,自然晾干。
2、装西梅酒的容器在热水中煮十分钟消毒,晾干。
3、选择无虫,无破损的西梅准备做酒,将西梅打上十字花刀,放入瓶中,一层西梅,一层冰糖。
4、倒入白酒,让酒没过西梅,静静等待一个月左右即可饮用。
四、 西梅泡酒要多长时间
西梅泡酒需要一定的时间,一般是15~30天,具体时间长短要看气温如果是天气炎热的夏季,可能浸泡15天左右即可,若温度较低,则需要浸泡1个月左右。另外,西梅酒适宜存放在阴凉干燥的环境中,注意密封,以免进入空气发生变质。