一、孜然粉的功效与作用有哪些

孜然粉是我们日常生活中常见的一种调味料。孜然，又称为安息茴香，孜然粉不仅仅是把安息茴香磨成粉，还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种具有典型西北风味的调味品。那么你知道孜然粉的功效与作用有哪些吗？

孜然粉含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。

孜然粉有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于消化不良或者肾虚等问题都可以起到很好地缓解作用。在肉类中加入孜然粉，可以去除肉类的腥味、防腐杀菌，还可以解腻提鲜，所以孜然和肉类是绝配，这也是为什么我们烧烤时吃羊肉串、牛肉串时要撒上孜然粉的原因。

二、孜然粉的保质期一般多久

我们一般在吃牛羊肉，或者在制作牛羊肉的时候，都离不开孜然粉这种调料，孜然粉有着一种特殊的香气，可以掩盖牛羊肉的膻味，那么孜然粉有保质期吗？孜然粉的保质期一般多久？

孜然粉虽然是一种调料，但确实是有保质期的，正常情况下来说，一般保质期都是在一年到18个月左右的时间，但具体的时间长短还是要根据我们平时保存的方法来做进一步的决定，如果我们保存方法是正确的，一般保存一年半左右的时间是完全不会有任何问题的，但如果保存方法错误的话，就算是孜然粉没有变质，味道也会越来越淡。