常见食品添加剂有哪些

常见的食品添加剂有防腐剂、着色剂、甜味剂、香料、膨松剂、酸度调节剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、组织改良剂、面粉改良剂、消泡剂、抗结剂等。

食品添加剂的危害

诱发癌症、中毒、诱发心脏病、增加糖尿病发病率等。为了食品安全考虑，除了遵照国家标准使用食品添加剂外，最好能够选择食品添加剂品牌厂商的产品。

食品添加剂的使用原则

食品添加剂使用时应符合以下基本要求：不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品腐败变质。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

在下列情况下可使用食品添加剂：保持或提高食品本身的营养价值。作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

国家禁止食品添加剂有哪些

苏丹红、吊白块、工业用甲醛、硼砂、连二亚硫酸钠、瘦肉精、工业用火碱、纯碱、三聚氰胺、工业硫磺都是禁止使用的。

食品添加剂的作用

防止变质、改善食品感官性状、保持营养价值、方便供应、方便食品加工、其他特殊需要。