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白术的功效与作用 中药白术食用配伍方剂

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白术,中药名。为菊科苍术属植物白术的根茎。味苦、甘,性温。归脾、胃经。具有补气健脾,燥湿利水,止汗,安胎的功效。

  • 别称于术、冬术、浙术等
  • 植物界
  • 被子植物门
  • 性味味苦、甘,性温
  • 双子叶植物纲
  • 桔梗目
白术中药知识简介
白术怎么读

白术拼音为[bái zhú] 。

白术是什么药

白术为菊科苍术属植物白术的根茎,中药白术别名又叫做于术、冬术、浙术等,它主要产于我国浙江、江苏、福建等省份。

白术性味归经

味苦、甘,性温;归脾、胃经。

白术的炮制方法

净白术:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,闷润透,切厚片,晒干或低温干燥,过筛。

白术炭:取白术片置锅内,用武火炒至外呈黑色,内呈黑褐色为度,喷淋清水少许,灭尽火星,取出,凉透。

炒白术:取白术片,置锅内,用武火加热,炒至表面焦黄色,取出放凉。白术和炒白术的区别>>

白术和苍术的区别

外形不同:苍术的表面是灰棕色或灰棕色的,断面多为黄白色或灰白色,还有橙黄色或棕红色的油室。白术的外表则是黄棕色或灰棕色,断面多为淡棕色,表面有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹。

气味不同:白术闻起来比较清香,味道有一点甘甜,苍术闻起来的香味要比白术浓一点,而且苍术尝起来带有一点辛辣味和苦味。

作用不同:苍术主要用来明目和燥湿健脾,此外也有祛风、散寒等功效,白术则主要用来健脾益气和燥湿利水,白术的功效是止汗、安胎。 详细>>苍术的功效与作用>>

白术的作用和功效
补气健脾

白术图片

白术图片

白术的作用与功效之一就是补气健脾,因为白术是一味温性药材,且入脾经,适量食用后对脾脏有不错的滋补作用,能够缓解脾气虚弱,脾虚积滞等不适。

燥湿利水

白术具有明显的利尿作用,它能够加快身体内多余的水分排出,对集聚在体内的湿气也能起到燥湿的作用,因此适量食用白术能够缓解水肿。

止汗

白术能够补中益气、健脾和胃,那么适量食用白术就能使由脾阳虚而出现的汗液不止有所缓解,起到回阳敛汗的功效。

安胎

女性怀孕后适量服用一些白术能够缓解脾虚气弱,对胎动不安也有明显的预防作用。但是要在医师的指导下使用,以免私自用药量过大,反而对胎儿和孕妇不利。

白术的禁忌和副作用
白术的副作用

正常剂量内使用白术,一般不会引起人体明显不适。但是超剂量使用的话,会造成一些不适感,如腹泻、便秘、肾虚等。

白术不适合什么人群

郁结气胀者、气滞体虚者、阴虚燥咳者不宜私自服用白术。

白术不能和什么一起吃

中药白术不宜同桃子、李子、大蒜、青鱼、芫荽等食用。

白术中药材选购指南
白术的鉴别方法

据MAIgoo网编了解,目前市面上白术的伪品主要是菊三七,它的外形和真白术长得很像,但是长度要比真白术短,真白术一般长5-8厘米,而菊三七的长度只有3-6厘米。此外,我们还可以从断面来鉴别区分,真白术的断面为类白色,有油点分布,而伪白术的断面则为灰棕黄色,没有油点。

白术的选购要点

看外观:白术的外观很有特点,呈不规则的肥厚团块,表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹,并有须根痕,顶端有残留茎基和芽痕。

闻味道:白术有其特殊的气味,它的气味很清香,有淡淡的甘味,咀嚼后有微微的辛味,而且略带黏性,选购时不妨把味道作为其一挑选要点。

看切面:白术的断面不平坦,黄白色至淡棕色,有棕黄色的点状油室。

白术如何食用
白术泡水喝

做法:将白术用开水冲泡开饮用即可。也可以用白术和枸杞一起冲泡饮用。

功效:白术泡水喝的功效为健脾益气、燥湿和中,加枸杞后能够增强它益气的功效。

白术猪肚粥

做法:先将猪肚片洗净,放入砂锅内;另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮,至猪肚片煮烂为度,捞出肚片,弃药袋。再将粳米人汤锅内,煮至米烂汤稠,少加佐料即可。

功效:此粥具有补气健脾,理气和中之功。

炒扁豆白术炖鸡脚

做法:将白术、炒扁豆洗净;火腿肉,猪瘦肉切成片;鸡脚去甲,切开,刀背敲裂。然后将白术、炒扁豆、鸡脚与生姜放进炖盅内,加入温水,加盖隔水炖两小时,再放进猪肉、火腿肉,汤汁缩干时放盐调味。

功效:适量食用炒扁豆白术炖鸡脚能够起到健脾、祛湿气的作用。

中药白术药方选录
三白汤

组成:白术、白蔻仁、白芍、鸡内金、延胡索、枳壳、乌梅、炙甘草。

用法:水煎服。

:健运脾胃,调畅气机,滋养胃阴,通经活血。

出处:《四川中医》

四君子汤

组成:人参、白术、茯苓、甘草。

用法:上为细末。

功效:益气健脾。

出处:《太平惠民和剂局方》

参苓白术散

组成:莲子肉、薏苡仁、缩砂仁、桔梗、白扁豆、白茯苓、人参、甘草、白术、山药。

用法:上药共为细末。

功效:白术散的功效与作用为健脾益气,和胃渗湿。

出处:《太平惠民和剂局方》

参苓白术丸

组成:人参、白术、白茯苓、甘草、山药、白扁豆、桔梗、薏米、莲子。

用法:上为末,神曲糊丸。

功效:清火化痰,解郁固本。

出处:《片玉心书》

参苓健脾丸和参苓白术丸的区别>>

枳实白术汤

组成:枳实、白术。

用法:以水煎服。

功效:益脾健胃,祛湿化痰。

出处:《伤寒杂病论》

白术附子汤

组成:白术、附子、甘草、生姜。

用法:水煎服。

功效:温阳通经,祛风除湿。

出处:《金匾要略》

半夏白术天麻汤

组成:半夏、天麻、茯苓、橘红、白术、甘草。

用法:加生姜1片,大枣2枚,水煎服。

功效:化痰熄风,健脾祛湿。

出处:《医学心悟》

买购网中药小编提醒各位注意,中药的配伍讲究对症用药,所以在配药的时候最好找专业的中医进行调配,不要轻信网上的用药建议,以免导致健康受损。

如何用白术祛斑

可以将白术浸泡在白醋里,泡2-3天后,用浸泡过醋的白术轻轻在脸上擦拭,这样或许能起到淡化雀斑的作用。也可以用白术粉、白芍粉和白茯苓粉一起用食醋混合成泥状,然后敷于面部,等到水分变干后洗掉。但是用白术祛斑的方法并不适用于所有人,而且白术泡食醋之后有酸性,对皮肤有一定刺激,所以最好在医生的指导下使用。

白术怎么保存

中药白术可以直接放到干燥的容器内保存,保存时注意将其放到阴凉干燥处,这样可以起到防蛀的效果。如果是炮制好的白术炭,在保存时则注意需要及时散热,以防止其复燃。

白术种植技术
种子处理

首先要挑选籽粒饱满、无病害的白术种子,然后用常温水浸泡24小时,之后取出,用湿布覆盖4-6天催芽。待种子露白时取出用清水洗净,再用浓度10%的五氯硝基苯溶液拌种消毒即可播种。

苗床整理

白术适合在土地肥沃、疏松、土层深厚,排水良好的沙质壤土内种植,播种前需要将苗床进行翻耕,并施入足量基肥,还要开好排水沟。

种子播种

白术种子在每年的3-4月播种,播种时在开好的穴内放入2-3粒种子,然后盖上细黄土,用竹扫帚扫平,上面再盖上一层茅草,以防雨水冲击导致土壤板结。

苗床管理

据Maigoo农业小编了解,一般白术在播种10天左右就会陆续出苗,此时我们要注意及时除去杂草,并分批锄除过密的弱苗。同时注意病虫害,天旱时最好用竹枝或树枝遮荫,行间盖草,并于早晚浇水抗旱,浇水要均匀。

  • 本百科可能涉及专业知识,中药并非没有毒副作用,请遵医嘱服用,请勿轻信网上用药建议。
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